Çörək xalqımızın süfrəsində sadəcə gündəlik qida deyil, bərəkətin, zəhmətin və halal ruzinin rəmzi kimi xüsusi dəyərə malikdir. Buna görə də çörək istehsalı ilə məşğul olan müəssisənin üzərinə adi istehsal sahəsindən daha böyük məsuliyyət düşür. “Bərdə-Çörək” Açıq Səhmdar Cəmiyyətinin İdarə Heyətinin sədri Məhərrəm Şəfiyev də bu məsuliyyətin mahiyyətini düzgün qiymətləndirən, rəhbərlik etdiyi müəssisədə istehsal mədəniyyətinə, məhsulun keyfiyyətinə və istehlakçı etimadına xüsusi önəm verən rəhbər kimi seçilir. Onun işə tələbkar münasibəti müəssisənin gündəlik fəaliyyətinin nizamlı qurulmasında, istehsal prosesinin ardıcıllığında və kollektivin məsuliyyətli fəaliyyətində özünü göstərir.
Çörəyin keyfiyyəti istehsal xəttinin sonunda deyil, xammalın seçildiyi ilk mərhələdən başlayır. Unun və digər zəruri komponentlərin keyfiyyətinə diqqət, hazırlanma və bişirilmə prosesinin düzgün təşkili, sanitariya-gigiyena tələblərinin qorunması istehlakçıya təqdim olunan son məhsulun səviyyəsini müəyyənləşdirir. Məhərrəm Şəfiyev rəhbər kimi məhz bu istehsal zəncirinin hər bir həlqəsinə ciddi yanaşılmasına önəm verir. Məqsəd insanların süfrəsinə çatan məhsulun dadı, keyfiyyəti və etibarlılığı ilə istehlakçının gözləntilərini doğrultmasıdır.
Ərzaq istehsalında sabitlik ən az keyfiyyət qədər vacibdir. Çünki çörəyə tələbat bayram və istirahət günü tanımır; onun istehsalı hər gün davam etməli, məhsul vaxtında hazırlanaraq satış şəbəkəsinə çatdırılmalıdır. Belə bir iş rejiminin arxasında düzgün qurulmuş idarəçilik, texniki imkanların səmərəli istifadəsi və kollektivin koordinasiyalı fəaliyyəti dayanır. Məhərrəm Şəfiyevin təşkilatçılıq bacarığı da istehsalın ahəngdar şəkildə davam etdirilməsinə, qarşıya çıxan məsələlərin vaxtında həllinə və müəssisənin gündəlik iş ritminin qorunmasına xidmət edir.
“Bərdə-Çörək” ASC kimi istehsal müəssisələrinin fəaliyyəti bölgənin iqtisadi həyatı üçün də xüsusi əhəmiyyət daşıyır. Yerli istehsalın qorunması və genişləndirilməsi, insanların işlə təmin olunması, müxtəlif təchizat və xidmət sahələri ilə əməkdaşlıq regionda iqtisadi fəallığın davamlılığına müsbət təsir göstərir. Məhərrəm Şəfiyevin rəhbərliyində müəssisənin fəaliyyətinin davamlı saxlanılması həm çörək və digər un məmulatlarına olan gündəlik tələbatın ödənilməsinə, həm də yerli istehsal ənənəsinin yaşadılmasına xidmət edir. Bu baxımdan onun fəaliyyəti təkcə müəssisənin daxilində görülən işlərlə məhdudlaşmır.
Məhərrəm Şəfiyevin rəhbərlik yanaşmasının diqqətçəkən tərəflərindən biri də kollektiv əməyinə verilən dəyərdir. Çörək istehsalında xəmir hazırlayan əməkdaşdan soba operatoruna, texniki işçidən məhsulun çatdırılmasını həyata keçirən əməkdaşa qədər hər kəs ümumi nəticənin bir hissəsidir. İşçilər arasında qarşılıqlı məsuliyyətin formalaşdırılması, əmək intizamının qorunması və hər kəsin öz vəzifəsinə ciddi yanaşması güclü istehsal kollektivinin əsasını təşkil edir. Rəhbərliklə əməkdaşlar arasında sağlam iş münasibətlərinin qurulması isə müəssisənin qarşıya qoyduğu məqsədlərə daha inamla irəliləməsinə şərait yaradır.
Məhərrəm Şəfiyevi xarakterizə edən mühüm cəhətlərdən biri də sosial məsələlərə həssas münasibətidir. Xüsusilə Vətənimizin azadlığı və suverenliyi uğrunda canından keçən şəhidlərimizin ailələrinə, eləcə də döyüşlərdə sağlamlığını itirən qazilərimizə diqqət göstərilməsi böyük mənəvi dəyər daşıyır. Onların qayğılarına həssas yanaşmaq, imkan daxilində dəstək göstərmək və hər zaman ehtiramla münasibət bəsləmək cəmiyyətimizdə yaşadılan milli həmrəylik ruhunun ifadəsidir. Məhərrəm Şəfiyevin şəhid ailələri və qazilərə göstərdiyi hörmət və qayğı onun işgüzar fəaliyyəti ilə yanaşı, insani və vətəndaş mövqeyini də nümayiş etdirir.
Müasir dövrdə ərzaq istehsalçısının qarşısında istehlakçı zövqünün dəyişməsi, məhsul çeşidlərinə yeni tələblərin yaranması və istehsal texnologiyalarının daim yenilənməsi kimi çağırışlar dayanır. Belə şəraitdə müəssisəni uğurla idarə etmək üçün mövcud ənənələri qorumaqla yanaşı, yeniliyə də açıq olmaq lazımdır. Məhərrəm Şəfiyevin fəaliyyətində keyfiyyətin sabit saxlanılması, istehsal imkanlarından səmərəli istifadə və iş prosesinin təkmilləşdirilməsinə yönəlmiş yanaşma mühüm yer tutur. Bu isə “Bərdə-Çörək” ASC-nin istehlakçı qarşısındakı məsuliyyətini layiqincə yerinə yetirməsinə xidmət edən əsas amillərdəndir.
Məhərrəm Şəfiyev bu gün rəhbərlik etdiyi sahənin həm iqtisadi, həm də sosial məsuliyyətini daşıyan, çörəkçilik kimi müqəddəs zəhmət üzərində qurulan bir fəaliyyətə ciddi münasibət göstərən rəhbər kimi diqqət çəkir. “Bərdə-Çörək” ASC-də istehsal olunan hər bir məhsulun arxasında böyük kollektivin əməyi dayandığı kimi, həmin əməyin düzgün istiqamətləndirilməsində də peşəkar idarəçiliyin mühüm rolu vardır. Keyfiyyətli məhsul, istehlakçıya hörmət, əmək kollektivinə diqqət və sosial dəyərlərə sədaqətin bir araya gətirilməsi Məhərrəm Şəfiyevin fəaliyyətini səciyyələndirən əsas xüsusiyyətlərdəndir. İnsanların gündəlik süfrəsinə çörək çatdıran bir müəssisəyə rəhbərlik etməyin məsuliyyətini daim ön planda saxlaması isə onun fəaliyyətinə verilən dəyəri daha da artırır.